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Chasan
Photos
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Origine
Il s'agit d'un croisement obtenu entre le Listan et le Chardonnay.
Synonymes
Pas de synonymes connus
Description
Grappes assez grandes souvent avec deux ailerons; baies moyennes à grains moyens, sphériques, blanc doré.
Aptitudes
Débourrement précoce pratiquement comme le chasselas. Moyennement productif, il faut cependant le tailler court. Son palissage est quasiment obligatoire du fait de ses rameaux longs et retombants et est donné comme sensible au vent.
Le Chasan affectionne particulièrement les sols frais. Résiste assez bien à la pourriture grise, il est sensible à l'excoriose, à l'oïdium, un peu moins au mildiou et aux acariens. Maturité première époque, dès le 20 août en Vaucluse. Il ne faut pas hésiter à contrôler très régulièrement sa maturation qui peut être quelquefois très rapide.
Types de vins
Le Chasan donne un vin fin, très aromatique, avec des degrés quelquefois élevés au détriment de l'acidité. Il est assez sensible à l'oxydation. Arômes d'agrumes, amande, beurre, pomme, vanille.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)