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Millésimes & Classements

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Autour du vin

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CHEVALIER-MONTRACHET

Zone de production

La zone de production se trouve au sud-ouest de Beaune, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Puligny-Montrachet dans le département de la Côte d'or

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC Grand cru en 1939

Superficie déclarée de production

un peu plus de 7 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : chardonnay

Types de vinification

Vinifié en blanc uniquement

Temps de garde

de 5 à 15 ans, voire plus selon le millésime

Température de service

entre 12 et 13°

Association de mets

un homard, une langouste ou des écrevisses.