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SAINT AMOUR
suivi ou pas par le nom du climat




Région de production

Bourgogne et Beaujolais

Sous-région de production

Beaujolais


Zone de production

La zone de production se trouve à 12 km au sud-ouest de Mâcon, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Saint Amour-Bellevue dans le département de la Saône et Loire.
Le plus septentrional des crus du Beaujolais.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1946

Superficie déclarée de production

310 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noir : gamay

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement

Temps de garde

assez tôt, à 2 ans en général, un petit peu plus selon le millésime.

Température de service

entre 13 et 14°, un peu plus pour un vin plus âgé.

Association de mets

une potée aux flageolets, une volaille rôtie, un gibier à plume, pour accompagner un fromage à pâte molle.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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