1 Jour 1 Vin, un site agréable et convivial pour découvrir le vin sans casser sa tirelire

Appellation précédente |  Appellation suivante

BORDEAUX SUPERIEUR




Région de production

Bordeaux

Sous-région de production

Bordeaux


Zone de production

tout le département de la Gironde

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1943

Superficie déclarée de production

un peu plus de 9 000 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : merlot(15% au maximum), muscadelle, sauvignon et sémillon
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, carménère, côt(ou malbec), merlot et petit verdot

Types de vinification

Blanc pour une très faible quantité(un peu moins de 50 ha) et en rouge pour la plus grande partie

Temps de garde

de 2 à 4 ans pour le blanc
de 8 à 10 ans pour le rouge

Température de service

entre 8 et 10° pour le blanc
entre 15 et 16° pour le rouge

Association de mets

Blanc : Escargots
Rouge : Gibier, Pâté en croûte, Oie farcie, Poulet à la Basquaise, Ris de veau braisés.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera